Вы решили купить новую газовую плиту? В таком случае стоит обратить внимание на несколько вещей, в первую очередь - на безопасность плиты. За безопасностью использования газовой плиты следят сразу две системы. Во-первых, система против утечки газа - газ-контроль. Лучше всего, если газ-контролем будет оборудована как варочная поверхность, так и газовый духовой шкаф. В таком случае если пламя случайно погаснет плита сама отключит подачу газа, предотвращая тем самым его утечку. Состоит устройство контроля подачи газа из двух основных элементов: термопары и устройства блокировки газа. Благодаря теплочувствительности, термопара позволяет определить наличие пламени. При отсутствии пламени термопара автоматически блокирует поступление газа в соответствующую горелку. Минус системы газ-контроля - при включении конфорки необходимо дождаться прогрева датчика, что занимает несколько секунд, в течении которых следует удерживать нажатой ручку включения. Во-вторых, в газовой плите должна быть такая функция как автоподжиг или электроподжиг. Система автоматического поджига может быть встроена в ручку переключателя или использовать отдельную кнопку (в моделях без газ контроля). Когда вы нажимаете кнопку или поворачиваете ручку включения встроенный пьезоэлектрод обеспечивает воспламенение газа, что позволяет обойтись без спичек и зажигалок. Кроме того необходимо обратить внимание на материал поверхности. Сегодня на выбор предлагаются четыре материала: эмалированная поверхность, нержавеющая сталь, стеклокерамика или стекло и особо обработанный алюминиевый сплав. Эмалированные поверхности проверены временем. Они недороги, прочны, могут иметь любую окраску в богатейшей цветовой гамме. Но эмалированная поверхность неустойчива к сколам, что снижает её популярность. Поверхности из нержавеющей стали отмываются легче чем эмалированные, но поддерживать их постоянный блеск нелегко. На них могут оставаться пятна от пальцев и для ухода за нержавеющей сталью нужны специальные чистящие средства. Стеклокерамические поверхности долго сохраняют привлекательный вид. Большей частью они изготовлены из высокопрочного, устойчивого к механическим и температурным нагрузкам материала CERAN (производитель - фирма Schott в Германии). Панели имеют немаркий черный (графитовый) или коричневый цвет, на котором превосходно смотрятся черные металлические конфорки и чугунные решетки для посуды. Встречается и более дорогая белая стеклокерамика (в панелях фирмы Bosch). Самая практичная панель - из особо обработанного сплава на основе алюминия. Такая поверхность практически не царапается, не тускнеет и требует лишь минимального ухода (например, модель Gaggenau KG 260). Гладкие варочные поверхности всегда имеют скругленные формы без острых углов и креплений; они не боятся загрязнений и легко очищаются. |
